शरीर में सेलुलर प्रक्रियाओं में एक प्राकृतिक प्रतिक्रिया शामिल होती है जिसे ऑक्सीकरण (ऑक्सीडेशन) कहा जाता है। जिसमें कोशिकाएं और उनके घटक मूल कार्य के भाग के रूप में ऑक्सीजन के साथ प्रतिक्रिया करते हैं। ऑक्सीकरण को प्रकृति में भी देखा जा सकता है, जैसे की कटे - खुले फल पर भूरा रंग चढ़ जाना, धातुओं का वियोग, आदि। ऐसा हमारे शरीर में भी चल रहा होता है जिसमें पुराने कोशिकाओं मरती हैं और नए कोशिकाओं रूप लेती हैं। जबकि सबसे अधिक ऑक्सीकरण प्रतिक्रियाओं को कुशलता से किया जाता है, इनमें से एक छोटा प्रतिशत भी सेल की क्षति हो सकती है, जिससे मुक्त कण (फ्री - रेडिकल ) पैदा हो सकते हैं। स्वस्थ जीवन के लिए हमें एंटीऑक्सीडेंट खाद्य पदार्थ भारत (antioxidant food in hindi) जैसे स्वस्थ आहारों को अपने दैनिक भोजन में शामिल करना चईये।
आइये जानते हैं एंटीऑक्सिडेंट आहारों के बारे में हिंदी में।
भारतीय एंटीऑक्सिडेंट आहार हिंदी में - Antioxidant Food in Hindi
एक स्वस्थ आहार और समग्र स्वास्थ्य के लिए - हमें इन शीर्ष 5 एंटीऑक्सिडेंट भोजन (antioxidant food in hindi) में शामिल करना चाहिए।
1. सब्जियां
विदेष में, ब्रोकोली और काळा को सुपर खाद्य पदार्थों के रूप में माना जाता है जो रोगों से लड़ते हैं।
हालांकि, भारतीय बाजार में पालक, लेटिष, फूलगोभी और फूलगोभी के रूप में समान रूप से प्रभावी एंटीऑक्सीडेंट विकल्पों की आपूर्ति होती है जो कि एंटीऑक्सिडेंट जैसे ल्यूटेन में खनिजों और विटामिन के साथ समृद्ध होती हैं।
भारत में एंटीऑक्सिडेंट सब्जियां शामिल हैं: ट्यूबर्स मिठाई आलू या शार्ककांड, प्याज और लहसुन एंटीऑक्सिडेंट्स (antioxidant food in hindi in india) के अन्य समृद्ध स्रोत हैं। गाजर जैसे ऑरेंज सब्जियां विटामिन ए और फाइटोकेमिकल्स में समृद्ध होती हैं और कच्चा का सेवन किया जा सकता है, इसमें मुख्य व्यंजन के रूप में सलाद या खाया जाता है।
2. फल
अंगूर, विशेष रूप से अंधेरे अंगूर, एंटीऑक्सिडेंट्स जैसे फ़्योटोकेमिकल्स (फ्लेवोनोइड) जैसे प्रोएथोकाइनाइडिन और एन्थोसाइनाइडिन से, सेलेनियम और विटामिन सी के साथ लोड होते हैं, हृदय रोग और कैंसर से संरक्षण में सहायक होते हैं। ऐप्पल या सेब, एक अन्य प्रमुख एंटीऑक्सिडेंट भोजन भारत ( Indian antioxidant food in hindi ) - फल, विटामिन में समृद्ध है।
केले, विटामिन बी 6 और सी, पोटेशियम और मैंगनीज के साथ पैक किए जाने वाले आसान-खाए गए फल हैं, और इसका आनंद उठाया जा सकता है, चूलेट के साथ छिड़का हुआ या चिकन में मिश्रित किया जाता है
3. भारतीय मसाले
मसालों को शामिल किए बिना एक भारतीय भोजन संभव नहीं है
अच्छी खबर यह है कि उनमें से कई एंटीऑक्सिडेंट लाभ भी प्रदान करते हैं, हल्दी, एक आम खाद्य स्वाद और रंग एजेंट, कर्क्यूमिन नामक एक घटक है, जो कि कैंसर के विकास और प्रसार के साथ हस्तक्षेप साबित हुआ है।
एंटीऑक्सिडेंट फूड्स (antioxidant food in hindi) में समृद्ध अन्य मसालों में भारत में अदरक, दालचीनी, सरसों का बीज, मिर्च और काली मिर्च शामिल हैं।
4. चाय
स्वाद के अलावा, चाय के पत्तों के एंटीऑक्सिडेंट खाद्य पदार्थ ( antioxidant food in hindi ) भारत के चाय प्रेमियों के लिए एक वरदान हैं, जो एन्थोसायनिन और प्रोएथोकायनिन की खुराक का आनंद ले सकते हैं, जिससे शरीर में सूजन, क्वैक्सेटीन और कैटिंस में मदद मिल सकती है, जिसके बाद अवरुद्ध कोशिका क्षति हो सकती है कैंसर होता है।
5. बीन्स और डालिये
काले सेम, लाल सेम, पिंटो सेम, सोया सेम - यह खाद्य समूह फ्लैनोनोड्स, फोलेट, विटामिन और खनिजों की भलाई के साथ पैक किया जाता है। मूंग बीन जैसे मसूर विटामिन बी 1 और मैग्नीशियम में समृद्ध हैं। यह एक और आइटम है जिसे आपके एंटीऑक्सीडेंट खाद्य पदार्थों में शामिल किया जाना चाहिए भारत।
याद करने की बात:
बीमारियों से लड़ने वाले भारतीय एंटीऑक्सीडेंट खाद्य (antioxidant food in hindi) पदार्थों के साथ दैनिक आहार को बढ़ावा देना आसान है, भारतीय घरों और बाजारों में मिले हर रोज़ खाने की वस्तुओं के साथ!
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