अपने दांतों को स्वस्थ और गुहा-मुक्त रखने से विभिन्न कारकों के एक नाजुक संतुलन कार्य की आवश्यकता होती है। ब्रश और फ्लॉसिंग को दैनिक किया जाना चाहिए; हालाँकि, एक पौष्टिक आहार खाना, जो Remineralization को बढ़ावा देता है या मौखिक वनस्पतियों को और भी अधिक महत्वपूर्ण है। हालांकि विटामिन K2 एक स्वाभाविक रूप से होने वाला पदार्थ है, मनुष्यों में K2 से विटामिन K1 को बदलना अक्षम है। यह केवल एक स्वस्थ आंत में बोधगम्य है जो कुछ लोगों के पास है। दूसरी ओर, गायों और पोल्ट्री में एक एंजाइम होता है जो आसानी से K1 को घास और विभिन्न पत्तेदार साग से K2 में प्राप्त करता है। नतीजतन, मैं K2 के स्तर को उच्च बनाए रखने के लिए बहुत सारे विटामिन K2 खाद्य पदार्थों, जैसे पेस्टर्ड (घास-खिलाया) मांस उत्पादों को खाने की सलाह देता हूं। यहाँ कुछ विटामिन K2 खाद्य पदार्थ और उनके लाभ हैं।
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विटामिन के क्या करता है?
विटामिन के हमारे रक्त को रोकने में मदद करने के लिए महत्वपूर्ण है जब हमें चोट लगती है और अपनी हड्डियों को मजबूत और स्वस्थ रखती है। यह हमारे शरीर को कुछ प्रोटीन बनाने में मदद करता है जो हमारे रक्त का थक्का बनाते हैं और जब हमारे पास कट या चोट लगती है तो रक्तस्राव को रोकें। इसके अलावा, यह प्रोटीन को सक्रिय करने में मदद करता है जो हमारी हड्डियों की देखभाल करते हैं और यह सुनिश्चित करते हैं कि वे मजबूत और स्वस्थ रहें।
विटामिन K2 खाद्य पदार्थ क्या हैं?
विटामिन K2 में प्रचुर मात्रा में जाने जाने वाले कई खाद्य पदार्थों को पारंपरिक रूप से हृदय-स्वस्थ आहार में शामिल नहीं माना जाता है। विटामिन k1-rich फूड्स , दूसरी ओर, आमतौर पर एक प्राकृतिक घटना होती है, पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ जो एक पोषण पंच ले जाते हैं। वे एक आहार के एक अनिवार्य घटक हैं जो पौष्टिक है और इसमें शामिल हैं:
1. ग्रीन्स सब्जियां
गोभी परिवार से ग्रीन फूड - ब्रोकोली और शतावरी जैसी अधिक हरी सब्जियों को शामिल करना आपके विटामिन के 2 सेवन को भी बढ़ावा दे सकता है। विटामिन K2 के साथ कुछ अन्य हरी सब्जियों में शामिल हैं:
- ग्रीन शलजम।
- पालक।
- kale।
- ब्रोकोली।
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स एक प्रकार की सब्जी हैं।
2. सोया
यह आमतौर पर चावल के साथ परोसा जाता है। इसके अतिरिक्त विटामिन K2 के लिए सबसे अधिक ज्ञात कारण होने के नाते, सोया फाइबर, प्रोटीन और लोहे में उच्च है। सोया, सबसे अमीर विटामिन K2 खाद्य पदार्थों में से एक है, जिसमें K2 का एक विशिष्ट रूप होता है, जिसे menaquinone-7 (एमके -7)। सोया पश्चिमी आहार के बहुमत में एक आम भोजन नहीं है। आपका पसंदीदा जापानी रेस्तरां इसके अलावा कुछ और काम कर सकता है।
3. किण्वित दूध
kefir एक किण्वित दूध पेय है जो पतले दही की तरह स्वाद लेता है और रूस और पूर्वी यूरोप के अन्य हिस्सों में लोकप्रिय है। केफिर प्रोबायोटिक्स, विटामिन और खनिजों में उच्च है। केफिर में एक टेंगी और तीखा स्वाद है जो खट्टा दूध के समान है। कुछ लोग इसे तुरंत पीना पसंद करते हैं। इसे अनाज में डाला जा सकता है या एक स्मूथी में मिश्रित किया जा सकता है।
4. Sauerkraut
गोभी किस्म एक किण्वित गोभी उत्पाद है। अन्य खाद्य पदार्थों की तरह जो किण्वन करते हैं, इसमें लाभकारी बैक्टीरिया होते हैं जो स्वस्थ आंत वनस्पतियों को बनाए रखने में सहायता करते हैं। इसका मतलब है कि इसका सेवन न केवल आपको अधिक विटामिन K2 प्राप्त करने में मदद करता है, बल्कि आपको अपने आंत स्वास्थ्य में सुधार करने में भी मदद करता है। यह आपके शरीर को अधिक विटामिन K2 का उत्पादन करने की अनुमति देता है।
5. चिकन स्तन
चिकन स्तन विटामिन K2 से समृद्ध खाद्य पदार्थों की श्रेणी में आता है, जो सभी स्वस्थ होते हैं, और पारंपरिक रूप से एक पश्चिमी आहार का हिस्सा रहे हैं, कम से कम उन लोगों के लिए जो पशु उत्पादों का उपभोग करते हैं। यदि आपके पास केवल विटामिन K2 का एक एकल स्रोत है, तो चिकन स्तन का सेवन एक स्वस्थ और आसानी से उपलब्ध विकल्प प्रदान करता है।
6. नीला पनीर
ब्लू चीज़ विटामिन K2 और कैल्शियम में उच्च है। हालांकि, अन्य चीज़ों के साथ, इसे मॉडरेशन में सेवन किया जाना चाहिए। यह संतृप्त वसा और नमक के उच्च स्तर के कारण है। संयुग्मित लिनोलिक एसिड डेयरी के सामान और मवेशियों में एक ओमेगा -6 फैटी एसिड है। इस प्रकार की वसा संतृप्त वसा को बदलने के लिए फायदेमंद हो सकती है, लेकिन इसे अभी भी हृदय-स्वस्थ आहार में मॉडरेशन में सेवन किया जाना चाहिए।
7. अंडा जर्दी
आप शायद सचेत हैं कि अंडे की सफेदी को आमतौर पर अंडे का स्वस्थ खंड माना जाता है। क्योंकि अंडे की जर्दी में संतृप्त वसा शामिल है, वे आपके खराब कोलेस्ट्रॉल को ऊंचा कर सकते हैं। जब इसमें अंडे शामिल होते हैं, तो मॉडरेशन (एक बार फिर) महत्वपूर्ण होता है। प्रति दिन एक अंडा, जर्दी युक्त, आम तौर पर सामान्य रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर वाले व्यक्तियों के लिए सुरक्षित है और हृदय रोग का कोई इतिहास नहीं है।
8. चिकन लिवर
चिकन लीवर पश्चिमी आहार में एक सामान्य स्टेपल नहीं है, लेकिन अगर यह कुछ ऐसा है जिसे आप पसंद करते हैं, तो यह एक पोषण संबंधी ध्वनि विकल्प है। यह लोहे, बी विटामिन, प्रोटीन, अन्य पोषक तत्वों और विटामिन के 2 में भारी है। ऑर्गन मीट में मानक मांस की तुलना में अधिक खनिज और विटामिन शामिल हैं, लेकिन वे सभी के लिए नहीं हैं। हालांकि, हृदय रोग के जोखिम वाले लोगों को इसके बजाय दुबले मीट का चयन करना चाहिए। कई अंग मीट में महत्वपूर्ण कोलेस्ट्रॉल या संतृप्त वसा का स्तर होता है।
9. मक्खन
बटर में बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल होता है। कैलोरी घनत्व अधिक है। संतृप्त वसा प्रचुर मात्रा में हैं। इसमें कई खाद्य पदार्थ शामिल हैं जो कोई भी आहार विशेषज्ञ आपको बचने की सलाह देगा। भले ही मक्खन में बहुत अधिक विटामिन K2 होता है, आपको अपने सेवन को सीमित करना चाहिए। हो सकता है कि खाना पकाने के लिए यहां और वहां एक स्पेक, लेकिन यह है।
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10. गोमांस
रेड मीट एक आहार के लिए स्वास्थ्यप्रद विकल्प नहीं है जो कि गोमांस की स्वस्थ नियमित खपत है, कई स्वास्थ्य समस्याओं से संबंधित है, जिसमें शामिल हैं:
- कार्डियोवस्कुलर बीमारी।
- stroke
- बृहदान्त्र का कैंसर
जितना अधिक हम गोमांस खाने के बारे में सीखते हैं, उतना ही बेहतर हम जानते हैं कि यह हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद नहीं है। यदि आप K2 के लिए अपने आहार में ग्राउंड मीट शामिल करना चाहते हैं, तो गोमांस के 90 से 95% दुबला कटौती का चयन करें और अपने आप को तीन या चार औंस तक सीमित करें, प्रति सप्ताह दो बार से अधिक नहीं।
11. सलामी
सलामी और अन्य प्रसंस्कृत मीट आपके आहार में सीमित होने चाहिए। हां, इसमें K2 विटामिन की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है। हालांकि, सलामी संतृप्त वसा के साथ -साथ नमक में भी भारी है। इसलिए, अपनी खपत को कभी -कभी एक छोटे स्लाइस तक सीमित करें, या इसे पूरी तरह से बचें और K2 के अन्य स्रोतों पर ध्यान केंद्रित करें।
विटामिन K2 खाद्य पदार्थों के लाभ क्या हैं?
विटामिन K रक्त के थक्के, कैल्शियम के चयापचय और हृदय समारोह में शामिल प्रोटीन की गतिविधि को उत्तेजित करता है। नतीजतन, विटामिन K के लिए कोई अस्वीकार्य ऊपरी सेवन स्तर निर्धारित नहीं किया गया है। नुकसान का कोई सबूत पूरक या भोजन से प्राप्त विटामिन K2 के साथ जुड़ा नहीं है।
1. हृदय रोग को रोकता है
कुछ भी जो कैल्शियम बिल्डअप को कम कर सकता है, हृदय रोग को रोकने में सहायता कर सकता है। विटामिन K1 या K2 की आहार की खपत कोरोनरी हृदय रोग के लिए कम जोखिम के साथ जुड़ा हुआ था, लेकिन मृत्यु दर के साथ नहीं। आहार विटामिन के के बीच संबंधों और वयस्कता में दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम के बीच संबंधों की जांच करने वाले एक अध्ययन से पता चला कि विटामिन के पूरकता ने दिल की विफलता के जोखिम को कम कर दिया। लंबे समय तक नियंत्रित विटामिन K2 पर जांच और हृदय रोग की आवश्यकता है।
2. हड्डी स्वास्थ्य में सुधार करें
यह बुजुर्ग महिलाओं में अधिक आम है और फ्रैक्चर के खतरे को काफी बढ़ाता है। जैसा कि पहले कहा गया था, विटामिन K2 कैल्शियम के चयापचय के लिए आवश्यक है, एक खनिज आपके दांतों और हड्डियों में पाया जाने वाला प्रमुख तत्व। आश्चर्यजनक रूप से, नियंत्रित अनुसंधान से व्यापक सबूत से पता चलता है कि K2 को हड्डी के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण लाभ हो सकते हैं।
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3. दंत स्वास्थ्य में सुधार करें
शोधकर्ताओं का मानना है कि विटामिन के 2 का मौखिक स्वास्थ्य पर प्रभाव पड़ सकता है। पशु अनुसंधान और विटामिन K2 हड्डियों के चयापचय में खेलने वाले कार्य के आधार पर, यह निष्कर्ष निकालना प्रशंसनीय है कि यह पोषक तत्व दांतों के स्वास्थ्य को भी प्रभावित करता है। मौखिक स्वास्थ्य में सबसे महत्वपूर्ण नियामक प्रोटीनों में से एक osteocalcin है, जो हड्डियों के चयापचय के लिए भी महत्वपूर्ण है और विटामिन K2 द्वारा सक्रिय है।
4. कैंसर से लड़ने में मदद कर सकते हैं
भले ही आधुनिक विज्ञान ने कई उपचारों की खोज की है, लेकिन कैंसर के रोगियों की संख्या में वृद्धि जारी है। प्रभावी निवारक तकनीक खोजना महत्वपूर्ण है। दिलचस्प बात यह है कि विटामिन के 2 और कैंसर से जुड़ी विभिन्न जांच आयोजित की गई हैं। विटामिन K2 यकृत कैंसर की पुनरावृत्ति को कम करता है और जीवित रहने की अवधि को बढ़ाता है। किसी भी फर्म दावे करने से पहले अधिक उच्च गुणवत्ता वाले अनुसंधान की आवश्यकता होती है।
निष्कर्ष
विटामिन के एक पोषण समूह है जिसे विटामिन K1 और K2 में अलग किया जाता है। विटामिन K1 रक्त के थक्के को जोड़ता है, जबकि विटामिन K2 हड्डी और हृदय समारोह को बढ़ावा देता है। हालांकि, विटामिन के प्रकारों के प्रभावों में अधिक शोध की आवश्यकता है। कुछ वैज्ञानिकों का मानना है कि कोरोनरी धमनी की बीमारी के जोखिम वाले रोगियों को प्रतिदिन विटामिन के 2 की खुराक लेनी चाहिए। अन्य लोगों का तर्क है कि किसी भी फर्म सुझाव दिए जाने से पहले आगे के शोध की आवश्यकता है। सुनिश्चित करें कि आप स्वस्थ होने के लिए अपने आहार में पर्याप्त विटामिन, दोनों K1 और K2 प्राप्त करें।
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