क्या आप जानते हैं कि आपका पसंदीदा आरामदायक भोजन भी आपके लिए अच्छा है (सात तरीकों से!)? हम इस पौष्टिक स्वादिष्ट लेख में टमाटर सूप के बारे में सब कुछ बता रहे हैं। यह हर किसी के पसंदीदा आरामदायक खाद्य पदार्थों में से एक है, लेकिन क्या टमाटर का सूप भी स्वास्थ्यवर्धक है? ग्रिल्ड पनीर के साथ परोसा जाता है, नूडल्स के साथ पकाया जाता है, या अकेले, टमाटर का सूप एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट भोजन है। इसका स्वाद भले ही स्वास्थ्यवर्धक न हो, फिर भी इसका मुख्य घटक टमाटर है! केचप की तरह, क्या यह इसे आपकी सब्जी के लिए एक पौष्टिक विकल्प बनाता है?
वैज्ञानिक दृष्टि से टमाटर वास्तव में एक फल है। बहुत से लोगों के लिए यह "मुर्गी या अंडा" का तर्क है। वे बेलों पर उगते हैं और उनमें बीज होते हैं, जो उन्हें वनस्पति विज्ञानियों के लिए फल परिवार में डालते हैं। दूसरी ओर, पोषण विशेषज्ञ टमाटर को "सब्जी" श्रेणी में रखते हैं। फल मीठे, मांसल, उच्च फ्रुक्टोज पौधों को संदर्भित करते हैं। सब्जियाँ बाकी सब कुछ हैं। फल मिठाई के रूप में दिखाई देते हैं; सब्जियाँ मुख्य पाठ्यक्रम का हिस्सा हैं। क्या आप अपने फलों के सलाद में टमाटर डालेंगे?
शायद नहीं। चूंकि टमाटर बैंगन और मिर्च से संबंधित हैं, इसलिए इन्हें अक्सर सब्जियां कहा जाता है। और टमाटर के सूप में पकाई गई इन सब्जियों से होते हैं कई आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ! अगली बार जब आप अपने आरामदायक भोजन टमाटर सूप का सेवन करेंगे, तो आप इन सात पोषण संबंधी लाभों का आनंद लेंगे!
क्या टमाटर का सूप आपके लिए अच्छा है?
टमाटर सूप के कई स्वास्थ्य लाभ बताए गए हैं, जिनमें बेहतर पुरुष प्रजनन क्षमता और कैंसर विरोधी प्रभाव शामिल हैं। इसके अलावा, यह आपके हृदय, त्वचा और हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है। टमाटर के विभिन्न पौधों के घटक इन फायदों के लिए अधिकतर जिम्मेदार हैं। लेकिन अगर आपको जीईआरडी है, तो टमाटर का सूप एक अच्छा विकल्प नहीं हो सकता है। यहां टमाटर सूप के फायदों के बारे में चर्चा की गई है।
टमाटर सूप के 7 पोषण संबंधी लाभ
टमाटर सूप के सर्वोत्तम पोषण संबंधी लाभों की सूची:
1. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
स्वास्थ्य और पोषण में नवीनतम प्रचलित शब्दों में से एक है "एंटीऑक्सिडेंट।" आज दुनिया भर में अधिक लोग स्वस्थ रहने और युवा दिखने की कोशिश पर ध्यान केंद्रित करते हैं। इस प्रवृत्ति ने एंटीऑक्सीडेंट को पोषण और सौंदर्य उत्पादों में सबसे अधिक बिकने वाला घटक बना दिया है। जब आपके शरीर के लिए लाभ की बात आती है तो ये अदृश्य अणु काफी प्रभाव डालते हैं। उनका सबसे महत्वपूर्ण कार्य पर्यावरण में पाए जाने वाले मुक्त कणों को निष्क्रिय करना है।
मुक्त कण वे परमाणु होते हैं जो "मौलिक" या अस्थिर रूप से कार्य करते हैं। यदि आपके शरीर में इनकी संख्या बहुत अधिक है, तो वे महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकते हैं। मुक्त कण कैंसर, मधुमेह और हृदय रोग जैसी बीमारियों से जुड़े हैं। वे उम्र बढ़ने के लक्षणों को भी तेज़ कर सकते हैं, जिससे महीन रेखाएँ और झुर्रियाँ और शुष्क, पीली त्वचा हो सकती है। लेकिन एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को नुकसान पहुंचाने से पहले उनसे छुटकारा पाने में मदद करते हैं। आपके शरीर में एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट रक्षा प्रणाली है। आप टमाटर जैसे खाद्य पदार्थ खाकर इसे बढ़ावा दे सकते हैं, जिनमें विटामिन ई और सी की उच्च मात्रा होती है और जिनमें बहुत सारे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। तो, आपको इस प्रश्न का उत्तर मिल गया, "क्या टमाटर का सूप आपके लिए अच्छा है?" हां या नहीं!
2. आपकी हड्डियों के लिए अच्छा है
आपने शायद बी, सी और डी जैसे मेगाविटामिन के महत्व के बारे में सुना होगा। अन्य कम ज्ञात, लेकिन आवश्यक विटामिन और पोषक तत्व भी हैं जिनकी आपके शरीर को आवश्यकता होती है। विटामिन K उनमें से एक है, और आप इसे टमाटर सूप में पा सकते हैं। यह विटामिन विशेष रूप से शिशुओं और जैसे-जैसे हमारी उम्र बढ़ती है, के लिए आवश्यक है। यह रक्त का थक्का जमने में मदद करता है ताकि जब आपको कट लगे या चोट लगे तो अत्यधिक रक्तस्राव न हो। विटामिन बी की तरह, विटामिन के यौगिकों का एक समूह है।
K1 और K2 वे मुख्य चीज़ें हैं जिनकी आपके शरीर को ज़रूरत है। आप पत्तेदार सब्जियों और सब्जियों से K1 और मांस, अंडे और पनीर से K2 प्राप्त कर सकते हैं। विटामिन K की कमी का ऑस्टियोपोरोसिस और अन्य हड्डियों के नुकसान से संबंध है। यह कोई आम आहार अनुपूरक नहीं है. यदि आप अपनी हड्डियों के स्वास्थ्य के बारे में चिंतित हैं, तो टमाटर के सूप के साथ इसे अपने दिन में शामिल करना एक अच्छा विचार है। टमाटर सूप का एक और फायदा जो आपकी हड्डियों के लिए फायदेमंद है, वह यह है कि टमाटर कैल्शियम से भरपूर होते हैं।
कई सामान्य खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला यह खनिज आपके शरीर की हड्डियों और दांतों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। आपका लगभग सारा कैल्शियम आपकी हड्डियों और दांतों में जमा होता है। जैसे ही आपके शरीर में कैल्शियम की कमी हो जाती है, आप उन हिस्सों की कठोरता और संरचना खोने लगते हैं। टमाटर का सूप पीने से आपको कैल्शियम का स्तर बनाए रखने में मदद मिलती है!
3. आपके दिल की मदद करता है
संयुक्त राज्य अमेरिका में पुरुषों और महिलाओं की मृत्यु का प्रमुख कारण हृदय रोग है। इस महत्वपूर्ण अंग को नुकसान पहुंचाने के कई तरीके हैं, लेकिन हम हृदय संबंधी समस्याओं के जोखिम को कम करने के लिए कई चीजें कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, सप्ताह में कम से कम एक बार टमाटर का सूप पीने से आपके हृदय के स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है। टमाटर में विभिन्न पोषक तत्व होते हैं जो बेहतर हृदय स्वास्थ्य से जुड़े होते हैं, जैसे:
लाइकोपीन
फोलेट
पोटैशियम
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर विटामिन (जैसे ए, बी, सी और ई)
टमाटर का सूप क्यों, टमाटर का नहीं?
एक विज्ञान आधारित कारण है. जब आप टमाटर को टमाटर के सूप, पेस्ट या सॉस में स्वस्थ तेलों के साथ संसाधित करते हैं, तो आपका शरीर पोषक तत्वों को आसानी से अवशोषित कर लेता है। यदि आप बिना किसी पोषण मूल्य को खोए टमाटर के फायदे चाहते हैं, तो टमाटर का सूप एक स्वादिष्ट तरीका है
4. उम्र बढ़ने से लड़ने में मदद करता है
टमाटर एंटी-एजिंग विभाग में एक सुपरफूड है, आंशिक रूप से लाइकोपीन के उच्च स्तर के कारण। लाइकोपीन कैरोटीनॉयड परिवार में सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट में से एक है। इसका मतलब है कि यह यूवी किरणों से होने वाले नुकसान और खतरनाक बैक्टीरिया के प्रभाव से बचाता है। जहां लाइकोपीन आपको बाहरी क्षति से बचाता है, वहीं यह आपकी त्वचा के अंदर भी उसे मजबूत बनाने का काम करता है।
यह पोषक तत्व उन एंजाइमों की गतिविधि को रोकता है जो आपके कोलेजन को तोड़ते हैं। कोलेजन आपकी त्वचा को मजबूत और लोचदार बनाए रखने और झुर्रियों से बचने के लिए आवश्यक है।
5. आपकी दृष्टि को लाभ पहुंचाता है
टमाटर में ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो वैज्ञानिक रूप से सिद्ध होते हैं कि यह आपकी आँखों को प्रकाश से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं। यह क्षति मोतियाबिंद और उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन जैसी दृष्टि स्थितियों का कारण बनती है। लाइकोपीन उन पोषक तत्वों में से एक है जो आपकी आंखों को खराब होने से बचाने में मदद करता है।
टमाटर में ल्यूटिन और बीटा-कैरोटीन भी होता है, ये दोनों एंटीऑक्सिडेंट हैं जो आपकी आंखों को रोशनी से होने वाले नुकसान से बचाते हैं। टमाटर को सूप या पेस्ट के साथ मिलाने से आपके शरीर में इन पोषक तत्वों का अवशोषण बेहतर होता है। गाजर आमतौर पर आंखों की सेहत से जुड़ा भोजन है। यह सच है, लेकिन उनका स्वाद टमाटर सूप जितना अच्छा नहीं है!
6. आपके रक्त परिसंचरण में सुधार करता है
आपके शरीर में आपके रक्त परिसंचरण के माध्यम से हर हिस्से तक ऑक्सीजन पहुंचाने से ज्यादा महत्वपूर्ण कुछ नहीं है। जैसे-जैसे हमारी उम्र बढ़ती है, हमारा रक्त संचार धीमा हो सकता है। जैसा कि आपका शरीर ऑक्सीजन युक्त रक्त की कमी के प्रभावों को महसूस करता है, आप इसे कमजोर याददाश्त या अंगों जैसे संकेतों में देखते हैं जो आसानी से "सो जाते हैं" और झुनझुनी होती है। टमाटर में सेलेनियम नामक एक खनिज होता है। हालाँकि हममें से अधिकांश ने इस पोषक तत्व के बारे में कभी नहीं सुना है, लेकिन स्वास्थ्य लाभों के मामले में यह बहुत बड़ा है।
सेलेनियम एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है, जो मुक्त कणों से लड़ने और कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों के खतरे को कम करने में मदद करता है। यह आपके शरीर में रक्त के प्रवाह को भी बढ़ावा देता है। जब आपके दिमाग और अंगों को आवश्यक ताज़ा ऑक्सीजन मिलती है, तो वे लंबे समय तक अच्छे आकार में रहते हैं। आप केवल अपने आहार के माध्यम से सेलेनियम प्राप्त कर सकते हैं, इसलिए अपने भोजन योजना में टमाटर का सूप शामिल करना एक स्मार्ट समाधान है!
7. आपके मूड को बेहतर बनाता है
2020 की महामारी के बाद से मानसिक विकारों की दर में काफी वृद्धि हुई है। यह COVID-19 से पहले ही एक बड़ी समस्या थी, लेकिन अलगाव और भय ने चिंता और अवसाद जैसे विकारों को बढ़ा दिया। समस्या का एक हिस्सा वैध रूप से अकेलापन था। लेकिन दूसरा हिस्सा उन लोगों के स्वस्थ आहार में कमी आना था, जिन्हें पौष्टिक भोजन नहीं मिल पाता था।
अध्ययनों से पता चला है कि मनोदशा संबंधी विकार तब अधिक प्रचलित होते हैं जब अस्वास्थ्यकर आहार और नींद की कमी जैसे जीवनशैली कारक मौजूद होते हैं। टमाटर जैसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों में आवश्यक खनिज होते हैं जो आपके मस्तिष्क की मानसिक स्थिति को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। जिंक, तांबा और मैंगनीज ऐसे कुछ पोषक तत्व हैं। यह एक और अच्छा कारण है कि टमाटर का सूप आरामदायक भोजन के रूप में गिना जाता है। यदि आप धुँधला या उदास महसूस कर रहे हैं, तो इसमें मौजूद खनिज आपको खुश कर सकते हैं!
निष्कर्ष
यदि आप स्वादिष्ट और बनाने में आसान भोजन की तलाश में हैं, तो टमाटर का सूप पौष्टिक विकल्प है। स्वादिष्ट आरामदायक भोजन के साथ मिलकर आपको टमाटर के लाभ मिलते हैं, जो आपके शरीर में बेहतर तरीके से अवशोषित होते हैं! टमाटर का सूप भी अक्सर लोगों का पसंदीदा होता है। तो आज ही अपने और अपने परिवार के लिए यह हेल्दी और टेस्टी सूप बनाएं. टमाटर सूप के कई फायदों के साथ आप एक स्वस्थ आहार भी ले सकते हैं।
लेखक जीवनी: डोमिनिक डेनियल के पास मुख्य रूप से हाई-एंड अपार्टमेंट सामुदायिक जीवन में काम करने का पांच साल का संपत्ति प्रबंधन अनुभव है। अपने निवासियों और संभावित ग्राहकों को लगातार सफ़ेद-दस्ताने वाली सेवाएं प्रदान करने की उनकी क्षमता ने उन्हें एक सफल कैरियर में आगे बढ़ाया है जो अब उन्हें टोबिन एस्टेट अपार्टमेंट टीम का नेतृत्व करता हुआ पाता है।
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